❓Какая соль полезнее – морская или йодированная❓

Отвечает врач-эндокринолог АОКБ Наталья Уткина:

"Утверждение, что морская соль хорошо восполняет дефицит йода в организме, скорее, миф. Польза морской соли в медицинских кругах ставится под сомнение.

Продукт получают путем выпаривания морской воды, и она служит источником не йода, а натрия, то есть мало чем отличается от обычной поваренной соли! Соль «морская», «ископаемая», «фито», «с витаминами» достаточного количества йода не содержит: красивые названия – всего лишь маркетинговый ход. Добавление калия йодида происходит в промышленных условиях, только так можно обогатить соль полезным микроэлементом.

✔️Существуют исследования, согласно которым содержание йода в образцах морской соли составляет в среднем менее 0,7 мг/кг, в то время как в йодированной соли - около 40 мг/кг.

✔️Учитывая, что мы живем в нашем регионе распространен эндемичный зоб, употребление в пищу йодированной соли является профилактикой заболеваний щитовидной железы.

✔️Подсаливать пищу лучше после ее приготовления: при термической обработке теряется 70% йода.

✔️А вот для консервации лучше использовать обычную поваренную соль, йодированная не подходит!

✔️ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 г соли в день (1 ч.л. без горки) – при отсутствии противопоказаний.

❗Напоминаем, что людям, страдающим заболеванием щитовидной железы, перед употреблением йодированных продуктов следует проконсультироваться с врачом.
Информация о добавленном йоде должна содержаться на упаковке соли. Для России это ГОСТы 13830–91 и Р 51575–2000".